Essa é uma das minhas refeições favoritas , simples e cheia de sabor.
Embora o bolonhesa seja tradicionalmente feito com carne moída, você pode substituí-lo completamente por lentilhas, uma alternativa rica e super saborosa plant-based.
As lentilhas encaixam perfeitamente em um molho à bolonhesa, tanto do ponto de vista nutricional e culinário.
Elas são ricas em proteínas, servem como um ótimo substituto plant-based para a carne moída, além de ser claro muito mais barato.
Outro ponto a destacar é que as lentilhas contribuirão muito para aumentar a sensação de saciedade.
Além disso, sua textura ajudará a dar volume ao molho, te garanto que você vai gostar e vai ser difícil abandonar essa versão.
Quer ajuda para melhorar tua qualidade de vida?
Se você busca identificar as raízes de seus problemas de saúde atuais (falta de energia, distúrbios digestivos, distúrbios alimentares, sobrepeso, estresse crônico) e a desenvolver uma relação saudável com a comida e todos as outras coisas que nutrem sua vida, o Coaching Changing Habits é opção é a mais indicada para você!
Como funciona o Programa Changing Habits
A primeira etapa é agendar uma sessão de descoberta gratuita de 30 minutos comigo para que você possa ver se sou o que você está procurando. Durante a sessão terei a oportunidade de conhecê-lo melhor e ver onde você está em sua trajetória de saúde. Falaremos sobre a minha metodologia e a abordagem que usarei para ajudá-lo a mudar para um estilo de vida saudável e sustentável.
Com as informações coletadas na sessão de descoberta, identificaremos o melhor programa para você e marcaremos uma nova consulta.
Iniciamos o coaching! A sessão de coaching inicial dura 90 minutos na qual farei uma avaliação nutricional e de saúde completa para que você perceba o seu momento atual. Definiremos metas realistas e desenvolveremos um plano personalizado que te ajudará a mudar desde a primeira sessão.
Ao longo do programa de coaching estaremos em contato (você define quanto!), Tanto nas sessões quanto entre elas através de suporte digital ilimitado. Isso nos ajudará a recomeçar de onde paramos quando nos encontrarmos novamente para suas sessões de acompanhamento de 60 minutos.
Como um Health Coach pode me ajudar?
Um Health Coach é um profissional que mantendo uma abordagem holística da saúde, acompanha e orienta seus pacientes, introduzindo gradativamente mudanças em sua vida em termos de saúde com o objetivo de ajudar a resolver àqueles problemas que acabamos considerando como “normais” e que se transformam em crónicos, comprometendo sua qualidade de vida.
Consulte a seção de perguntas e respostas frequentes e entenda como um Health Coach te ajuda em resolver problemas como desconfortos digestivos, cansaço, dor de cabeça, insônia, enjôo, doenças autoimunes, etc.
Bolonhesa de lentilhas
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 unidade cebola picada
- 2 dentes alho picado
- 1 unidade cenoura cenoura média fatiada
- 200 gr cogumelos shitake (opcional) fatiados
- 1 colher de chá óregano seco
- 1 colher de chá alecrim seco
- 500 ml caldo vegetal
- 6 unidades tomate cereja
- 1 lata extrato de tomate 400 gr
- 1 xícara lentilhas
- 1 pitada sal a gosto
- 1 pitada pimenta negra a gosto
Modo de preparo
- Aqueça uma panela grande com o azeite.
- Em fogo baixo, refogue a cebola por cinco minutos ou até ela dourar.
- Adicione os cogumelos, a cenoura, as ervas secas e 1 colher de chá de sal. Refogue por mais cinco minutos em fogo médio.
- Adicione à panela o caldo de legumes, os tomates cereja, o extrato de tomate e as lentilhas.
- Cozinhe por 40 minutos em fogo baixo/médio ou até que as lentilhas estejam cozidas e o molho espesso, mexendo ocasionalmente.
- Quando acabar o cozimento, prepare sua massa.
- Adicione o macarrão à água fervente e cozinhe de acordo com as instruções do pacote. Escorra uma vez cozido.
- Finalmente sirva o molho por cima e desfrute dessa bela refeição!
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