Um prato muito popular em todo o Oriente Médio, Mediterrâneo e no norte da África, e com muitas variações, o nome shakshuka é uma gíria árabe para designar ‘uma mistura’ – e uma mistura de coisas boas!
Este prato é perfeito para aproveitar aqueles momentos em que você tem um pouco de tempo extra nas mãos.
Essa versão é um molho de tomate muito bem temperado, carregado com legumes e rico em proteínas.
Fica maravilhoso se servido com queijo feta e salsinha.
Embora o shakshuka tradicional normalmente não use legumes, eu os incluí aqui porque são nutritivos, aumentando o conteúdo de proteínas e fibras do prato. Além de saciarem muito!
Quer ajuda para melhorar tua qualidade de vida?
Se você busca identificar as raízes de seus problemas de saúde atuais (falta de energia, distúrbios digestivos, distúrbios alimentares, sobrepeso, estresse crônico) e a desenvolver uma relação saudável com a comida e todos as outras coisas que nutrem sua vida, o Coaching Changing Habits é opção é a mais indicada para você!
Como funciona o Programa Changing Habits
A primeira etapa é agendar uma sessão de descoberta gratuita de 30 minutos comigo para que você possa ver se sou o que você está procurando. Durante a sessão terei a oportunidade de conhecê-lo melhor e ver onde você está em sua trajetória de saúde. Falaremos sobre a minha metodologia e a abordagem que usarei para ajudá-lo a mudar para um estilo de vida saudável e sustentável.
Com as informações coletadas na sessão de descoberta, identificaremos o melhor programa para você e marcaremos uma nova consulta.
Iniciamos o coaching! A sessão de coaching inicial dura 90 minutos na qual farei uma avaliação nutricional e de saúde completa para que você perceba o seu momento atual. Definiremos metas realistas e desenvolveremos um plano personalizado que te ajudará a mudar desde a primeira sessão.
Ao longo do programa de coaching estaremos em contato (você define quanto!), Tanto nas sessões quanto entre elas através de suporte digital ilimitado. Isso nos ajudará a recomeçar de onde paramos quando nos encontrarmos novamente para suas sessões de acompanhamento de 60 minutos.
Como um Health Coach pode me ajudar?
Um Health Coach é um profissional que mantendo uma abordagem holística da saúde, acompanha e orienta seus pacientes, introduzindo gradativamente mudanças em sua vida em termos de saúde com o objetivo de ajudar a resolver àqueles problemas que acabamos considerando como “normais” e que se transformam em crónicos, comprometendo sua qualidade de vida.
Consulte a seção de perguntas e respostas frequentes e entenda como um Health Coach te ajuda em resolver problemas como desconfortos digestivos, cansaço, dor de cabeça, insônia, enjôo, doenças autoimunes, etc.
Shakshuka
Ingredientes
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra-virgem
- 1 unidade cebola roxa (picada)
- 3 dentes alho (triturados)
- 1 pitada pimenta negra ( a gosto)
- ½ colher de chá orégano (seco)
- ½ colher de chá cominho ( em pó)
- 1 colher de chá páprica
- 800 gr extrato de tomate
- 400 gr grao de bico ( cozido e escorrido)
- 6 unidades tomate cereja
- ¼ xícara água
- 1 pitada sal ( a gosto)
- 2 punhados espinafre
- 4 unidades ovos
- 100 gr queijo feta
- 1 punhado salsinha (fresco)
- 2 fatias pao integral
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio-baixo.
- Adicione a cebola e o alho e cozinhe por alguns minutos.
- Agora coloque o orégano seco, cominho e páprica na frigideira. Mexa algumas vezes, até que a cebola e o alho amoleçam – cerca de cinco minutos.
- Finalmente junte o extrato de tomate, os tomatinhos cereja e 1/4 de xícara de água à frigideira e mexa.
- Abra o pote de grão de bico, escorra em uma peneira e enxague até a água ficar clara. Adicione à frigideira.
- Tempere com e sal e pimenta a gosto.
- Adicione as folhas de espinafre e um punhado pequeno de salsinha, misture e deixe ferver por uns 15 minutos, até o molho engrossar e reduzir levemente.
- Despeje em uma assadeira quadrada (a forma que usei aqui tinha 20 x20 cm).
- Faça 4 pequenos espaços no molho de tomate com uma colher e cuidadosamente quebre os ovos.
- Coloque a assadeira no forno e asse por 12 minutos, ou até que os ovos pareçam cozidos, mas ainda tenham uma leve oscilação.
- Sirva polvilhado com queijo feta e um punhado de folhas de salsinha e pão.
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