Espaguete de abobrinha com pesto de abacate

Essa receita é uma delícia, fica pronta em 15 minutos. Um prato low carb, super nutritivo, com gorduras boas e muitas vitaminas.

Espaguete de abobrinha com pesto de abacate

Karla Branco
Essa receita é uma delícia, fica pronta em 15 minutos. Um prato low carb, super nutritivo, com gorduras boas e muitas vitaminas.
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Tempo total 15 mins
Tipo de Prato Prato principal
Porções 2

Ingredientes
  

  • 3 unidades abobrinha grandes
  • 2 dentes alho picado
  • 1 punhado coentro fresco
  • 1 fio azeite de oliva
  • 1 pitada sal a gosto
  • 1 abacate
  • 1 unidade limão espremido
  • 1 punhado pistache torrado
  • 3 colheres de sopa azeite de oliva

Modo de preparo
 

  • Corte as abobrinhas com um fatiador no formato de espaguetes.
  • Em uma frigideira quente coloque a abobrinha fatiada junto com um fio de azeite, sal e o alho picado.
  • Deixe na frigideira por 3 minutos, mexendo enquanto cozinha por 3 minutos.
  • Reserve em um prato de servir.
  • Em um processador de alimentos coloque o dente de alho, coentro, abacate, suco de limão, pistache, sal e azeite.
  • Processe os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje a mistura obtida na abobrinha reservada.
  • Bom apetite!
Palavras chave espaguete, espaguete de abobrinha, lowcarb
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