Biscoito de chocolate com pasta de amêndoas

Esse biscoito além de delicioso fica com uma textura incrível, rico em antioxidantes e gorduras boas, um lanche perfeito e completo.

Uma combinação equilibrada entre o cacau e a pasta de amêndoas.

Essa receita rende 8 porções.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de pasta de amêndoas
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de óleo de coco
  • 1/3 xícara de xilitol ou açúcar de coco
  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 1/2 colher de sopa de farinha de coco
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 1/3 xícara de chocolate 70% picado ( eu uso um adoçado com agave)

Modo de preparo

  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  • Em um bowl médio, misture a pasta de amêndoas, o ovo e o óleo de coco. Adicione todos os ingredientes restantes (exceto o chocolate) e misture até ficar homogêneo.
  • Refrigere a massa por 30 minutos. Em seguida sirva na assadeira reservada porções com a colher de servir sorvetes .
  • Adicione alguns pedaços de chocolate em cima de cada um dos biscoitos.
  • Leve para assar cerca de 8-10 minutos.
  • Deixe os descansar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para servir. Aproveite!

4 Comments

  1. Gabriela

    Olá, querida. Amei a receita! 🙏
    Se puder me tirar uma dúvida?
    Se eu quiser que os biscoitos fiquem com mais carinha de Cookie, vc acha que ao invés de pasta, posso usar a farinha de amêndoas (na mesma medida)? ✨
    Gratidão!! Bj!

    • Karla Branco Domingues

      Oi Gabriela, Obrigada pelo feedback. Acho que pode dar certo sim, eu não testei, talvez possa aumentar um pouco a quantidade do óleo de coco, porque se não vai ficar muito seco se você fizer e der certo me avisa, bj!

  2. Laís Narciso

    Sou alergica a coco. Qual seria o melhor substituto para usar nessa receita?

    • Karla Branco Domingues

      Oi Laís, eu nao testei com outras farinhas mas acredito que um bom substituto poderia ser farinha de aveia ou farinha de trigo mesmo. Se vocè fizer e gostar me fala, Obrigada!

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