Esse biscoito além de delicioso fica com uma textura incrível, rico em antioxidantes e gorduras boas, um lanche perfeito e completo.
Uma combinação equilibrada entre o cacau e a pasta de amêndoas.
Essa receita rende 8 porções.
Ingredientes
- 1/2 xícara de pasta de amêndoas
- 1 ovo
- 1 colher de chá de óleo de coco
- 1/3 xícara de xilitol ou açúcar de coco
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 1/2 colher de sopa de farinha de coco
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1/3 xícara de chocolate 70% picado ( eu uso um adoçado com agave)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em um bowl médio, misture a pasta de amêndoas, o ovo e o óleo de coco. Adicione todos os ingredientes restantes (exceto o chocolate) e misture até ficar homogêneo.
- Refrigere a massa por 30 minutos. Em seguida sirva na assadeira reservada porções com a colher de servir sorvetes .
- Adicione alguns pedaços de chocolate em cima de cada um dos biscoitos.
- Leve para assar cerca de 8-10 minutos.
- Deixe os descansar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para servir. Aproveite!
Olá, querida. Amei a receita! 🙏
Se puder me tirar uma dúvida?
Se eu quiser que os biscoitos fiquem com mais carinha de Cookie, vc acha que ao invés de pasta, posso usar a farinha de amêndoas (na mesma medida)? ✨
Gratidão!! Bj!
Oi Gabriela, Obrigada pelo feedback. Acho que pode dar certo sim, eu não testei, talvez possa aumentar um pouco a quantidade do óleo de coco, porque se não vai ficar muito seco se você fizer e der certo me avisa, bj!
Sou alergica a coco. Qual seria o melhor substituto para usar nessa receita?
Oi Laís, eu nao testei com outras farinhas mas acredito que um bom substituto poderia ser farinha de aveia ou farinha de trigo mesmo. Se vocè fizer e gostar me fala, Obrigada!