Couve-flor e brocólis gratinado

A couve-flor e o brócolis são ricos em nutrientes com poucas calorias. Com muito a oferecer por um custo econômico, uso em muitas preparações em casa.

Essa é uma das receitas que meu filho mais gosta e sem dúvida está sempre na nossa mesa.

Ingredientes

Com poucos ingredientes, que normalmente temos em nossa despensa, preparamos essa receita rápida e prática.

Essa receita serve 4 porções e fica deliciosa servida com uma salada de rúcula e tomates.

Seguem abaixo os ingredientes que você vai precisar:

  • couve-flor
  • brócolis
  • cebola roxa
  • alho
  • leite vegetal
  • iogurte grego
  • ovos
  • arroz integral
  • queijo parmesão ralado
  • sal
  • pimenta

Couve-flor e brócolis gratinados

Karla Branco
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo Cozinhando 25 mins
Tempo total 30 mins
Tipo de Prato Acompanhamentos, Prato principal
Porções 4
Calorias 291 kcal

Ingredientes
  

  • 150 gr couve-flor (cerca de 1/2 couve-flor grande)
  • 150 gr brócoli (cerca de 1/2 brócolis grande)
  • 1/2 unidade cebola roxa (picada)
  • 2 unidades ovos
  • 1 dente alho
  • 1/2 xícara leite vegetal
  • 1 xícara iogurte grego (sem sabor)
  • 2 xícaras arroz integral (cozido)
  • 1/2 xícara queijo parmesão (ralado)
  • 1 pitada sal (a gosto)
  • 1 pitada pimenta (a gosto)

Modo de preparo
 

  • Preaqueça o forno a 200ºC.
  • Unte uma forma quadrada 16X16 cm com óleo de coco. Reserve.
  • Limpe e corte em pedaços o brócolis e a couve-flor.
  • Em seguida coloque-os em um processador e processe até que fiquem como pequenos grãos.
  • Adicione a cebola, o dente de alho e processe de novo. Reserve a mistura.
  • Em uma tigela grande, bata os ovos, na sequência adicione o leite vegetal, o iogurte, o queijo ralado, a pimenta e o sal. Misture bem todos os ingredientes.
  • Adicione a mistura reservada do processador à mistura da tigela e mescle bem.
  • Por último coloque o arroz e misture tudo uma vez mais.
  • Despeje a massa na forma untada previamente e polvilhe generosamente queijo parmesão ralado sobre a mistura.
  • Leve ao forno por 20 min aproximadamente e depois gratine por cerca de 5 minutos, até que fique dourado.
  • Bom apetite!

Informação nutricional por porção

Calories: 291kcalCarbohydrates: 39gProtein: 18gFat: 7gSaturated Fat: 3gCholesterol: 95mgSodium: 279mgPotassium: 461mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 461IUVitamin C: 53mgCalcium: 250mgIron: 2mg
Palavras chave brócolis, couve-flor, vegetais gratinados
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