Gaspacho de abacate e dourada

Essa receita é leve e muito saborosa. O gaspacho é uma sopa fria muito leve e refrescante.

Só o gaspacho já brilha sozinho, mas a combinação com o peixe e o iogurte fica perfeita.

Ingredientes gaspacho

  • 1 pepino
  • 1 abacate
  • 1 dente de alho
  • 1 pimentão amarelo picado ( retire as sementes)
  • 1 cebola picada
  • Um punhado de menta fresca
  • Suco de um limão
  • Um punhado de cebolinha picada
  • 75 ml de água

Modo de preparo

Comece cortando o pepino em pedaços pequenos, retire a semente. Corte o abacate, o pimentão, a cebola, a cebolinha e junte com todos os outros ingredientes. Adicione ao liquidificador e misture bem.

Agora coloque a mistura em uma jarra e leve a geladeira.

Prepare o peixe, use uma frigideira grande bem aquecida com um fio de azeite, gosto de salpicar um pouco de sal grosso e limão no peixe.

Na hora de servir, coloque o gaspacho, o peixe.

Finalmente acrescente uma colher de iogurte de soja natural com raspas de limão, mas esse passo é opcional. Fica uma delícia!

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