Meu veggie burger especial

Não é fácil preparar uma receita de hambúrguer vegetal que tenha uma textura interessante e agrade ao paladar em geral.

Mas essa receita é equilibrada e com certeza agrada até mesmo os carnívoros mais exigentes.

Ingredientes

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • Ervilha
  • Grão-de-bico
  • Aveia em flocos
  • Cebola
  • Alho
  • Cenoura
  • Espinafre
  • Hortelã
  • Cúrcuma
  • Pimentão defumado em pó
  • Gengibre em pó ou fresco
  • Azeite de oliva extra-virgem

Meu veggie burger especial

Karla Branco
Essa receita é equilibrada e consegue agradar até mesmo os carnívoros mais exigentes.
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo total 20 mins
Tipo de Prato Aperitivo, Snack
Porções 5

Ingredientes
  

  • 1 1/2 xícara grão-de- bico (cozido)
  • 1 1/2 xícara aveia (em flocos)
  • 1/2 unidade cebola roxa
  • 1 dente de alho (grande)
  • 1 unidade cenoura (média)
  • 1 punhado hortelã ( picada)
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1/2 colher de chá pimentão defumado
  • 1 colher de chá gengibre ( em pó)
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 xícara de ervilhas ( frescas ou congeladas)
  • 1 punhado espinafres

Modo de preparo
 

  • Para começar o preparo pique a cebola e amasse o alho.
  • Em uma frigideira pequena, em fogo médio, leve o alho e a cebola para dourar alguns minutinhos.
  • Em um processador, despeje todos os ingredientes inclusive os da frigideira, processe até formar uma massa homogênea mas que fique ainda com alguma textura.
  • Reserve a mistura na geladeira por 20 minutos ou deixe na geladeira em um pote hermético por até 5 dias.
  • Ao preparar os hambúrgueres, molde-os com as mãos, podem ser 5 grandes ou 10 pequenos, eu gosto de fazê-los maiores.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite de oliva extra-virgem e vá preparando os hambúrgueres.
  • Prepare-os em fogo médio/alto, durante alguns minutos de cada lado. No final do cozimento tampe a frigideira, para cozinharem também por dentro.
  • Polvilho sal e pimenta durante o cozimento, mas esse ponto é opcional.
  • Sirva com uma salada de alface crespa, rabanetes fatiados, pedaços de abacate e tomates.
  • Gosto de acompanhá-lo com uma maionese caseira defumada que preparo com frequência.
  • Para meu filho adiciono como acompanhamento brioches frescos, ele adora essa receita.
  • Bom apetite!
Palavras chave hamburguer, hamburguer vegetariano, veggie burger
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