Dahl de lentilhas com batata-doce

A receita mais fácil que você vai encontrar como opção de almoço ou jantar. Rico em proteínas, fibras e super saboroso!

Essa receita é muito conhecida na India como Dhal, que é o termo que define as leguminosas secas na Índia, sejam lentilhas, feijões, ervilha e sob este nome também são descritos ensopados com leguminosas, geralmente o mais comum é feito com lentilhas.

As lentilhas descascadas que em geral podemos encontrar facilmente nos supermercados são as lentilhas vermelhas.

Um prato muito saboroso e apreciado em todas as refeições, junto com arroz ou pão. Além de ser super econômico.

Dhal de lentilhas com batata-doce

Karla Branco
A receita mais fácil que você vai encontrar como opcao de almoço ou jantar. Rico em proteínas, fibras e super saboroso!
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo Cozinhando 20 mins
Tempo total 25 mins
Tipo de Prato Prato principal
Tipo de cozinha Indiana
Porções 4
Calorias 366 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tbsp óleo de coco
  • 1/2 unidade cebola roxa
  • 1 pitada sal (a gosto)
  • 1 tbsp cúrcuma em pó
  • 1 colher de chá curry
  • 1 colher de chá gengibre em pó
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 2 dente alho
  • 1 unidade batata-doce
  • 2 unidades cenoura
  • 200 gr lentilhas vermelhas secas
  • 1 pitada pimenta (a gosto)
  • 1,5 litro caldo vegetal
  • 1 raspas limao

Modo de preparo
 

  • Aqueça em uma panela grande o azeite de coco, coloque a cebola picada com o sal e as especiarias.
  • Depois que a cebola dourar, coloque o alho picado. Deixe por uns 2 minutos.
  • Adicione a cenoura e a batata-doce picada.
  • Depois de uns dois minutos adicione as lentilhas e o caldo vegetal.
  • Depois que começar a ferver, abaixe o fogo. Tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 20/25 minutos, até que as ervilhas estejam prontas.
  • Quando estiverem cozidas, retire metade da mistura e liquidifique, até conseguir uma textura cremosa.
  • Depois coloque de volta a panela o creme obtido e misture.
  • Pronto! Para servir gosto de colocar um pouco de kale ou espinafres, junto com tomates picados, um colher de iogurte de soja sabor neutro e sementes de sésamo tostadas.
  • Esse prato acompanhado de um pouco de arroz integral ou pão, fica incrível. Bom apetite!

Informação nutricional por porção

Calories: 366kcalCarbohydrates: 59gProtein: 17gFat: 8gSaturated Fat: 6gSodium: 84mgPotassium: 948mgFiber: 21gSugar: 8gVitamin A: 17386IUVitamin C: 8mgCalcium: 84mgIron: 6mg
Palavras chave curry, curry fácil, dahl, dahl de lentilhas
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