Ensopado dourado

Hoje chegamos da clássica pedalada de domingo e estávamos famintos. A saída foi um prato clássico aqui de casa que fica pronto em 15 minutos.

A combinação da cúrcuma com a couve-flor é uma da minhas preferidas. Quando adicionamos o fresco do limão e o calor do gengibre, esse prato se transforma em um dos pratos estrelas aqui de casa. Delicioso!

Ingredientes

Voce vai precisar de muito pouca coisa para prepara essa receita, anota aí!

  • óleo de coco ou azeite extra virgem
  • aipo
  • cebola
  • couve-flor
  • grão de bico cozido
  • abobrinha verde
  • caldo vegetal
  • coentro
  • limão
  • gengibre em pó ou fresco ralado
  • cúrcuma em pó
  • sal e pimenta
  • iogurte vegetal

Quer ajuda para melhorar tua qualidade de vida?

Se você busca identificar as raízes de seus problemas de saúde atuais (falta de energia, distúrbios digestivos, distúrbios alimentares, sobrepeso, estresse crônico) e a desenvolver uma relação saudável com a comida e todos as outras coisas que nutrem sua vida, o Coaching Changing Habits é opção é a mais indicada para você!

Como funciona o Programa Changing Habits

A primeira etapa é agendar uma sessão de descoberta gratuita de 30 minutos comigo para que você possa ver se sou o que você está procurando. Durante a sessão terei a oportunidade de conhecê-lo melhor e ver onde você está em sua trajetória de saúde. Falaremos sobre a minha metodologia e a abordagem que usarei para ajudá-lo a mudar para um estilo de vida saudável e sustentável.

Com as informações coletadas na sessão de descoberta, identificaremos o melhor programa para você e marcaremos uma nova consulta.

Iniciamos o coaching! A sessão de coaching inicial dura 90 minutos na qual farei uma avaliação nutricional e de saúde completa para que você perceba o seu momento atual. Definiremos metas realistas e desenvolveremos um plano personalizado que te ajudará a mudar desde a primeira sessão.

Ao longo do programa de coaching estaremos em contato (você define quanto!), Tanto nas sessões quanto entre elas através de suporte digital ilimitado. Isso nos ajudará a recomeçar de onde paramos quando nos encontrarmos novamente para suas sessões de acompanhamento de 60 minutos.

Como um Health Coach pode me ajudar?

Um Health Coach é um profissional que mantendo uma abordagem holística da saúde, acompanha e orienta seus pacientes, introduzindo gradativamente mudanças em sua vida em termos de saúde com o objetivo de ajudar a resolver àqueles problemas que acabamos considerando como “normais” e que se transformam em crónicos, comprometendo sua qualidade de vida.

Consulte a seção de perguntas e respostas frequentes e entenda como um Health Coach te ajuda em resolver problemas como desconfortos digestivos, cansaço, dor de cabeça, insônia, enjôo, doenças autoimunes, etc.

Ensopado dourado

Karla Branco
A combinação da cúrcuma com a couve-flor é uma da minhas preferidas. Quando adicionamos o fresco do limão e o calor do gengibre, esse prato se transforma em um dos pratos estrelas aqui de casa. Delicioso!
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo Cozinhando 10 mins
Tempo total 15 mins
Tipo de Prato Prato principal
Tipo de cozinha Vegana
Porções 3

Ingredientes
  

  • 2 colheres de sopa óleo de coco (ou azeite extra-virgen)
  • 1 talo aipo (picado)
  • 1 colher de sopa gengibre (em pó)
  • ½ colher de sopa cúrcuma (em pó)
  • ½ unidade couve-flor (picada)
  • 400 ml creme de leite de coco
  • 250 ml caldo vegetal
  • 400 gr grão de bico (cozido e escorrido)
  • ½ unidade abobrinha verde (fatiada)
  • 1 punhado coentro (picado)
  • 1 unidade limão (espremido)
  • 1 raspas limão (de 1 limão)
  • 1 colher de sopa iogurte vegetal sabor neutro
  • 1 pitada sal (a gosto)
  • 1 pitada pimenta negra (a gosto)
  • ½ unidade cebola (picada)

Modo de preparo
 

  • Coloque o óleo de coco em uma panela em fogo baixo.
  • Adicione a cebola picada e deixe dourar por uns 3 minutos.
  • Agora coloque o aipo troceado, o gengibre em pó, a cúrcuma, sal e pimenta a gosto.
  • Depois adicione o caldo vegetal e a couve-flor, deixe começar a ferver em fogo médio e então adicione o creme de leite de coco, o grão de bico e a abobrinha.
  • Deixe por 7 minutos cozinhando em fogo baixo.
  • Retire do fogo, adicione o suco de limão, as raspas do limão e o iogurte vegetal, misture bem.
  • Prove antes de servir e verifique se o sal e a pimenta.
  • Quando servir coloque um pouco do coentro picado em cada porção.
  • Esse prato fica delicioso, acompanhado com uma fatia de pão integral torrado. Bom apetite!
Palavras chave anti-inflamatório, digestivo, ensopado
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Com as informações coletadas na sessão de descoberta, identificaremos o melhor programa para você e marcaremos uma nova consulta.

Iniciamos o coaching! A sessão de coaching inicial dura 90 minutos na qual farei uma avaliação nutricional e de saúde completa para que você perceba o seu momento atual. Definiremos metas realistas e desenvolveremos um plano personalizado que te ajudará a mudar desde a primeira sessão.

Ao longo do programa de coaching estaremos em contato (você define quanto!), Tanto nas sessões quanto entre elas através de suporte digital ilimitado. Isso nos ajudará a recomeçar de onde paramos quando nos encontrarmos novamente para suas sessões de acompanhamento de 60 minutos.

Como um Health Coach pode me ajudar?

Um Health Coach é um profissional que mantendo uma abordagem holística da saúde, acompanha e orienta seus pacientes, introduzindo gradativamente mudanças em sua vida em termos de saúde com o objetivo de ajudar a resolver àqueles problemas que acabamos considerando como “normais” e que se transformam em crónicos, comprometendo sua qualidade de vida.

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