Meu bolo de cacau e gengibre é uma receita muito simples e saudável que gosto de preparar no Natal.
Sempre que estou assando esse bolo, seu aroma invade toda a casa. Essa é uma daquelas receitas que vale muito a pena fazer!
O bolo de cacau e gengibre é uma combinação de gengibre, canela, noz-moscada e cravo.
Algumas dicas antes de começar…
Unte a assadeira com óleo de coco, esta é uma dica importante para tirar o bolo facilmente da forma.Polvilhe a forma com cacau em pó.
Depois de pronto, retire do forno e deixe o bolo esfriar por exatamente 15 minutos. Vire e bata suavemente no topo da forma para soltar o bolo.
Quanto mais detalhado for o desenho da sua forma, maior será a chance de o bolo grudar.
Bolo de cacau e gengibre
Utensilios
- Processador manual
Ingredientes
- 1 xícara farinha de aveia (ou farinha branca)
- 2 xícaras farinha de trigo sarraceno (ou farinha branca)
- 3 colheres de chá fermento em pó
- 3 colheres de chá Bicarbonato
- 1 xícara açúcar de coco
- ½ colher de chá sal
- 2½ colher de chá gengibre em pó
- 1 colher de chá canela
- ½ colher de chá noz-moscada
- ¼ colher de chá cravo
- ¾ xícara óleo de coco
- ½ xícara cacau em pó
- ¾ xícara xarope de arce (ágave ou mel)
- ¾ xícara purê de maçã (ou duas bananas médias amassadas)
- 1½ xícara leite vegetal (aveia, arroz, amêndoas, castanhas)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 C.
- Unte a forma com óleo de coco e polvilhe com uma leve camada de cacau em pó para evitar que o bolo grude. Reserve.
- Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Reserve.
- Em uma outra tigela, misture o óleo de coco, a baunilha, o xarope de arce, o purê de maçã e o leite vegetal, um de cada vez, eu usei um processador manual para mesclar os ingredientes, mistube até que tudo esteja bem combinado.
- Adicione aos poucos os ingredientes secos, uma vez incorporados até que forme uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura obtida na forma reservada e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos até que o palito saia limpo.
- Agora deixe esfriar por exatamente 15 minutos, antes de tirar o bolo da forma.
- Para fazer a cobertura de chocolate, derreti uma barra de 100 gr de chocolate 50% com uma colher de chá de óleo de coco .
- Disfrute dessa delícia. Bom apetite!
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