Salada de salmão com vagem, laranja e avelãs.

Essa salada além de deliciosa, tem várias propriedades anti-inflamatórias.

Super rica em vitaminas B, C, D, ômega 3 , triptofano e muitas outras.

A combinação de sabores, sua crocância e cores espetaculares são perfeitas para estimular todos os nossos sentidos. Fácil e rápida de preparar!

Salada de salmão com vagem, laranja e avelãs.

Karla Branco
Essa salada além de deliciosa, tem várias propriedades anti-inflamatórias. Super rica em vitaminas B, C, D, ômega 3 , triptofano e muitas outras.
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Tipo de Prato Prato principal, Salada
Porções 2

Ingredientes
  

  • 30 gr avelãs tostadas
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva extra-virgem
  • 1 raspas limão
  • 200 gr fliets de salmão (2 porções)
  • 150 gr vagem fresca
  • 100 gr rúcula
  • 80 gr tomate cherry
  • 1 unidade laranja (descascada e cortada em pedaços)
  • 1 pitada sal (a gosto)
  • 1 pitada pimenta negra (a gosto)

Modo de preparo
 

  • Preaqueça o forno a 170ºC.
  • Deixe reservada uma bandeja de forno coberta com papel manteiga.
  • Triture metade das avelãs com um pilão. Adicione o azeite de oliva e a casca da laranja raspada. Misture bem e reserve.
  • Coloque o salmão no forno, cozinhe 4 minutos de cada lado.
  • Enquanto isso coloque a água para ferver.
  • Quando a agua estiver fervendo coloque a vagem por 1 minuto. Escorra e lave com água gelada para cortar a coccão.
  • Agora no prato sirva os tomates sobre a rúcula, esprimidos com a mão para se rompam e saia o suco.
  • Coloque a laranja cortada, a vagem, a outra metadae das avelãs e mescle tudo delicadamente.
  • Sirva o salmão e sobre ele despeje a avelã reservada no pilão anteriormente.
  • Bom apetite!
Palavras chave menu anti- inflamatório, salmao
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