Creme de cenoura com batata-doce

A sopa cremosa de cenoura e batata-doce é a minha comida caseira preferida atualmente!

É incrivelmente suave, saborosa e nutritiva. Além disso, é ridiculamente fácil de fazer com ingredientes naturais simples e fica pronta em menos de 30 minutos!

Perfeita para um jantar aconchegante em casa após um longo dia de trabalho ou para curtir o fim de semana a noite com aquele tipo de comida que literalmente te abraça.

Bom apetite!

Creme de cenoura com batata-doce

Karla Branco
A sopa cremosa cenoura e batata-doce é a minha comida caseira preferida atualmente! É incrivelmente suave, saborosa e nutritiva. Além disso, é ridiculamente fácil de fazer com ingredientes naturais. Fica pronta em menos de 30 minutos!
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Tempo total 23 mins
Tipo de Prato Prato principal
Tipo de cozinha Vegana
Porções 4

Ingredientes
  

  • 2 unidades cenouras (tamanho medio)
  • 2 unidades batatas-doce (tamanho medio)
  • 2 unidades alho poró
  • 2 dentes alho
  • 2 colheres de sopa óleo de coco (ou azeite)
  • ½ colher de chá cominho em pó
  • 1 colher de chá curcuma
  • 1 litro caldo vegetal
  • 1 lata ( 400 ml) creme de leite de coco (ou creme de leite de aveia)
  • 1 pitada sal (a gosto)
  • 1 pitada pimenta (a gosto)

Modo de preparo
 

  • Pré-aqueça o forno a 200ªC.
  • Corte a cenoura, a batata-doce, o alho-poro em rodelas.
  • Coloque todos os legumes cortados em uma bandeja que vai ao forno junto com os dentes de alho amassados.
  • Despeje o óleo de coco com as especiarias a bandeja de legumes e misture com as mãos.
  • Leve ao badeja ao forno por 20 minutos.
  • Na sequência em um liquidificador coloque os legumes saídos do forno com o caldo vegetal e o creme de leite de coco.
  • Liquidifique bem até obter uma textura cremosa e aveludada.
  • Adoro servir esse creme com algumas sementes de abóbora, coentro picado e um punhado de grão de bico cozidos.
  • Bom apetite!
Palavras chave creme, creme de cenoura com batata-doce, purê de batata-doce
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