Green Homus

O homus tradicional consiste basicamente em grão-de-bico, tahine, alho e limão.

Meu green homus é uma nova versão adicionando ingredientes simples, mas que transformam um prato já adorado por muitos em um aperitivo irresistível.

Uma ótima opção quando você recebe alguns amigos em casa.

Fica incrível!

Green Homus

Karla Branco
O homus tradicional consiste basicamente em grão-de-bico, tahine, alho e limão. Meu green homus é uma nova versão adicionando ingredientes simples, mas que transformam um prato já adorado por muitos em um aperitivo irresistível. Uma ótima opção quando você recebe alguns amigos em casa. Fica incrível!
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Tempo total 15 mins
Tipo de Prato Acompanhamentos
Tipo de cozinha Vegana
Porções 1 pote médío

Ingredientes
  

  • xícara grão-de-bico cozido e escorrido
  • 4 colheres de sopa tahine
  • 1 pitada sal (a gosto)
  • 1 pitada pimenta negra (a gosto)
  • ½ unidade limão espremido (suco)
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 punhado espinafres
  • 1 unidade cebola roxa
  • 1 punhado manjericão (fresco)
  • 1/4 copo água (fresca)

Modo de preparo
 

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Forre uma bandeja com papel manteiga. Reserve.
  • Pique a cebola roxa em pedaços medianos. Adicione uma colher de chá de azeite de oliva e mescle bem.
  • Coloque a cebola picada na bandeja reservada e leve ao forno para assar por 15 min.
  • Adicione todos os ingredientes inclusive a cebola assada em um processador e processe até obter uma mistura homogênea com textura aveludada.
  • Durante o processamento adicione uma mínima quantidade de água. O suficiente para ajudar a misturar. Se você não vê necessidade não adicione.
  • Gosto de armazená-lo em um pote hermético, na geladeira dura 2 dias.
  • Gosto de decorar com sementes de sésamo e acompanhar com palitos crocantes, cenouras e pepinos crus fatiados.
Palavras chave grao-de-bico, green homus, homus, homus verde
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