Bolo de limão

Esse bolo de limão é a combinação de um sabor doce delicado que contrasta com uma leve acidez no fundo.

Eu adoro!

Ele é muito fácil de preparar e fica pronto em menos de 30 minutos.

Esse bolo não precisa de cobertura mas gosto de acompanhá-lo com uma cobertura feita de:

  • 400 gr de iogurte grego sem açúcar ( Uso um iogurte grego de coco)
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • Raspas de limão

Quando o bolo já estiver pronto e frio, misture delicadamente os ingredientes da cobertura, se você optar por fazê-la.

Coloque a cobertura sobre o bolo e raspe mais um limão para decorar, fica uma delícia!

Bolo de limão

Karla Branco
Esse bolo de limão é a combinação de um sabor doce delicado que contrasta com uma leve acidez no fundo. Eu adoro!
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Tempo total 28 mins
Tipo de Prato Aperitivo, Sobremesa
Tipo de cozinha Vegana
Porções 12

Ingredientes
  

  • 3 xícaras de chá farinha de amêndoas
  • 3/4 xícara de chá farinha de trigo sarraceno (ou farinha de arroz, farinha de trigo integral)
  • 1 colher de chá Bicarbonato
  • 1 colher de chá fermento em pò
  • 1 unidade limão (espremido)
  • 300 ml xarope de bordo (agave ou se você não busca uma opção vegana pode ser mel)
  • raspas de 1 limão

Modo de preparo
 

  • Pré-aqueça seu forno a 180ºC.
  • Unte uma forma redonda (23 cm de diâmetro) com óleo de coco. Reserve,
  • Em uma tigela grande misture todos os ingredientes secos com as raspas de limão.
  • Agora adicione o suco de limão e o xarope de bordo. Misture bem até que a massa esteja homogênea.
  • Despeje a massa na forma reservada.
  • Leve ao forno por cerca de 20/25 minutos ou até que o palito teste saia limpo, no centro do bolo.
  • Agora retire do forno e deixe esfriar.
  • Esse bolo sem cobertura é delicioso, mas gosto de colocar uma cobertura com iogurte grego.
  • Bom apetite!
Palavras chave bolo de limao, limao
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