Essa receita está no topo da lista de lanches preferidos aqui em casa.
Fofinho, macio por dentro, crocante nas bordas, com pedacinhos de chocolate, este biscoito de vegano é a perfeição!
Exatamente o que você precisa para satisfazer os desejos de um biscoitinho de lanche seguindo a linha saudável, saboroso e vegano.
Eles são super fáceis de fazer com ingredientes simples, você só precisa preparar, assar e disfrutar do momento.
Receita
Todo mundo tem suas preferências para os biscoitos perfeitos!
Alguns gostam deles grossos, macios e quase sem assar. Outros preferem dourados e crocantes.
Acho que não existe uma receita de biscoito perfeita que agradaria a todos, mas tenho certeza que todos vão amar essa receita. Você não precisa de uma ocasião especial para se mimar com um biscoito delicioso.
Faz essa receita e depois me conta como foi sua experiência, tenho certeza que você vai se surpreender!
Biscoitos Veganos
Ingredientes
- 1 xícara farinha de espelta ( ou farinha de trigo integral)
- ⅔ xícara farinha de amêndoas
- 21 gr amido de milho
- ½ colher de sopa fermento em pó
- 1 pitada sal
- ⅓ xícara tahine
- 1 colher de sopa óleo de coco
- 90 gr iogurte vegetal
- 3 colheres de chá extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa xarope de bordo ( ou açúcar de coco)
- 120 gr chocolate negro ( picado ou em gotas)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Adicione a farinha de espelta, a farinha de amêndoas, o amido de milho, o fermento em pó e o sal em uma tigela e misture. Reserve.
- Em outra tigela, misture o tahine, óleo de coco, o xarope de bordo, o iogurte vegetal e extrato de baunilha.
- Despeje a mistura úmida nos ingredientes secos e misture com uma espátula para combinar, até formar uma massa.
- Adicione as gotas de chocolate e incorpore-as à massa.
- Com uma colher de servir sorvete, sirva pequenas porções na assadeira reservada e pressione suavemente no topo com a palma da mão para alisar. O biscoito não se espalha muito durante o cozimento, por isso é importante modelá-lo um pouco se você não quiser um biscoito super grosso.
- Asse por 12 minutos, até que as bordas e a parte superior estejam levemente douradas. Não asse demais, pois ele continuará a firmar enquanto esfria.
- Deixe esfriar na assadeira por 15 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
- Lembre-se de não cozinhar demais os biscoitos. Eles ficarão macios e levemente mal passados quando saídos do forno, mas firmarão quando esfriarem. Mantenha esses biscoitos armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente e eles permanecerão frescos por até uma semana.