Adoro ter preparos como esse na minha geladeira. Isso torna a alimentação saudável tão fácil.
Preparo essa pasta junto com os alimentos base do meu planejamento alimentar semanal, rápida e fácil de fazer.
Uso ao longo da semana, um dia passo no pão e adiciono tomate refogado e rúcula no jantar ou sirvo uma colher grande com uma tigela de legumes assados e quinoa no almoço em outro dia. Se você vai receber amigos em casa, sirva junto com legumes crus e torradas.
Essa receita é super coringa, tenho certeza que você vai adotá-la entre as sua preferidas!
RECEITA
Pasta de tomate seco e castanhas de caju
Adoro ter preparos como esse na minha geladeira. Isso torna a alimentação saudável tão fácil. Preparo essa pasta junto com os alimentos base do meu planejamento alimentar semanal, rápida e fácil de preparar. Uso ao longo da semana, um dia passo no pão e adiciono tomate refogado e rúcula no jantar ou sirvo uma colher grande com uma tigela de legumes assados e quinoa no almoço em outro dia. Se você vai receber amigos em casa, sirva junto com legumes crus e torradas.Essa receita é super coringa, tenho certeza que você vai adotá-la entre as sua preferidas!
Ingredientes
- 200 gr castanha de caju crua (ferva as castanhas por 20 minutos antes de iniciar o preparo)
- 195 gr tomate seco (conservado em azeite de oliva)
- 3 colheres de sopa azeite do pote de tomate seco
- 2 dentes alho
- 1 colher de sopa vinagre de maça
- 1 colher de sopa vinagre balsâmico
- 1 punhado manjericao (fresco)
- 200 ml água
- 1 pitada sal (a gosto)
- 1 pitada pimenta (a gosto)
Modo de preparo
- Ferva em água as castanhas de caju cruas por 20 minutos.
- Despreze a água da fervura e coloque as castanhas de caju em um processador ou liquidificador de alta potência. Adicione os tomates, o azeite, o alho, os vinagres, manjericão, uma pitada de sal generosa, pimenta a gosto e metade da água.
- Misture bem os ingredientes até a pasta tomar forma. Vá adicionando o restante da água aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Bom apetite!
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