Ensopado de família

No meu planejamento alimentar semanal sempre faço um ensopado, pratos de colher que alimentam a alma e nutrem nosso corpo.

O ensopado é uma combinação de ingredientes diversos cozidos em líquido, servido no próprio molho.

Te animo a preparar esse ensopado com uma base simples de cebola, cenoura, aipo, alho e especiarias.

A partir desta base, você também pode fazer outros ensopados saborosos e reconfortantes.

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Receita

Ensopado de família

Karla Branco
O ensopado é uma combinação de ingredientes diversos cozidos em líquido, servido no próprio molho. Te animo a preparar esse ensopado com uma base muito simples: cebola, cenoura, aipo, alho e especiarias. A partir desta base, você também pode fazer outros ensopados saborosos e reconfortantes.
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Tempo total 17 mins
Tipo de Prato Prato principal
Tipo de cozinha Vegana
Porções 4
Calorias 299 kcal

Ingredientes
  

  • ½ unidade cebola roxa (picada)
  • 2 talos aipo (picado)
  • 2 unidades cenoura (picada)
  • 500 ml extrato de tomate
  • 6 unidades tomate (pequeno sem pele)
  • 400 g feijao branco (cozido e escorrido)
  • 1 punhado espinafre (punhado grande picado)
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 2 dentes alho
  • 1 pitada sal marinho (a gosto)
  • 1 pitada pimenta (a gosto)
  • ½ cucharada orégano (seco)
  • 500 ml caldo vegetal (caseiro)

Modo de preparo
 

  • Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela grande.
  • Adicione a cebola picada, o aipo, as cenouras, e o orégano. Tempere também com sal e pimenta.
  • Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.
  • Adicione o alho, o extrato de tomate e o tomate sem pele. Se você desejar adicione mais um fio de azeite de oliva.
  • Depois de 6 minutos cozinhando, coloque o feijão e o caldo vegetal.
  • Agora adicione o espinafre e apague o fogo. Deixe cozinhar com o calor do próprio ensopado.
  • Bom apetite!

Informação nutricional por porção

Calories: 299kcalCarbohydrates: 56gProtein: 15gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 1037mgPotassium: 2200mgFiber: 13gSugar: 21gVitamin A: 8855IUVitamin C: 50mgCalcium: 162mgIron: 8mg
Palavras chave ensopado, ensopado de família, ensopado simples
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