No meu planejamento alimentar semanal sempre faço um ensopado, pratos de colher que alimentam a alma e nutrem nosso corpo.
O ensopado é uma combinação de ingredientes diversos cozidos em líquido, servido no próprio molho.
Te animo a preparar esse ensopado com uma base simples de cebola, cenoura, aipo, alho e especiarias.
A partir desta base, você também pode fazer outros ensopados saborosos e reconfortantes.
Anota aí!
Receita
Ensopado de família
Ingredientes
- ½ unidade cebola roxa (picada)
- 2 talos aipo (picado)
- 2 unidades cenoura (picada)
- 500 ml extrato de tomate
- 6 unidades tomate (pequeno sem pele)
- 400 g feijao branco (cozido e escorrido)
- 1 punhado espinafre (punhado grande picado)
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 2 dentes alho
- 1 pitada sal marinho (a gosto)
- 1 pitada pimenta (a gosto)
- ½ cucharada orégano (seco)
- 500 ml caldo vegetal (caseiro)
Modo de preparo
- Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela grande.
- Adicione a cebola picada, o aipo, as cenouras, e o orégano. Tempere também com sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.
- Adicione o alho, o extrato de tomate e o tomate sem pele. Se você desejar adicione mais um fio de azeite de oliva.
- Depois de 6 minutos cozinhando, coloque o feijão e o caldo vegetal.
- Agora adicione o espinafre e apague o fogo. Deixe cozinhar com o calor do próprio ensopado.
- Bom apetite!
Informação nutricional por porção
Nunca é tarde para recomeçar!
E você não precisa fazer isso sozinha!
Um Health Coach é alguém que, dependendo das características e necessidades individuais de cada paciente / cliente, o orienta a introduzir gradativamente mudanças em sua vida em termos de saúde, alimentação e bem-estar.
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