DICAS ESSENCIAIS PARA PREPARAR
REFEIÇÕES SIMPLES E DELICIOSAS!
Dicas gerais para uma alimentação saudável!
Nesse espaço sempre reforço a importância dos produtos locais e orgânicos, grãos inteiros, proteínas de alta qualidade, gorduras vegetais e água.
Vou te apresentar a alguns dos alimentos mais saudáveis do planeta, você terá a opção de prová-los e ver o que funciona para sua necessidades individuais e únicas! Permita-se experimentar o novo, esqueça velhas crenças que nos foram ensinadas ao longo da vida, mantenha uma mentalidade de principiante, sem julgamentos, apenas disfrutando do processo.
Estas primeiras dicas te ajudarão a garantir que você alcance seus objetivos e a sua melhor versão!
- Coma uma dieta baseada em vegetais-frutas, vegetais, feijão, legumes, grãos inteiros.
- Coma o quanto quiser, desde que siga estes princípios alimentares.
- Coma apenas produtos integrais – isso significa escolher carboidratos marrons em vez de carboidratos brancos, sem produtos de farinha branca.
- Se comprar algum alimento que tenha rótulo, leia o que você está prestes a colocar pra dentro.
- Evite em 90% do seu tempo alimentos refinados ou processado.
- Diminua o consumo de proteínas origem animal (carne, frango ou peixe).
- Diminua o consumo de laticínios.
Seleção exclusiva de artigos “Kitchen basics”
Especiarias segunda parte
O principal com as especiarias e os temperos é começar adicionando uma pequena quantidade ao prato, saborear e depois adicionar um pouco mais se achar necessário até atingir o sabor desejado.
Farinhas
A farinha é freqüentemente vista como um item de mercado génerico e comum. No entanto, em minha experiência, como existem muitas variedades de farinha, ter um pouco mais de conhecimento sobre elas pode ajudá-lo a trazer mais controle e sabor ao seu cozimento.
Use outros ligantes além do ovo em suas receitas e varie seus ingredientes
Numa massa tradicional o ligante ou ‘cola’ que ajuda a manter o amido e o líquido juntos é o ovo. Na culinária vegana, os ovos não são usados, então aqui está uma lista de diferentes ligantes e como eles funcionam.
Medidas
Um dos desafios da culinária internacional são os diferentes meios de medição de peso. A maioria dos países ao redor do mundo usa o sistema métrico, mas na América do Norte e em algumas outras partes do mundo, o sistema imperial é usado para medir pesos e distâncias. Seguem algumas dicas que me ajudaram muito e espero que te ajude também!
Adoçantes
Existem tantos adoçantes no mercado e a maioria deles disputando preferência.O que acontece com os adoçantes de uma maneira em geral, é que todos nós queremos acreditar que eles são saudáveis de alguma forma, já que estamos programados para amar e desejar seu sabor. No entanto, são quase todos refinados, removendo praticamente todas as vitaminas, minerais e fibras da planta.
Truques na culinária: crocante, umidade, cremosidade e mordida
A boa comida apela a todos os nossos sentidos, a aparência, o sabor e o cheiro de um prato desempenham um papel importante em como gostamos dele. Quando se trata de preparar uma refeição que vai funcionar em todos os níveis, vale a pena considerar as texturas dos diferentes elementos do seu prato.
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