Muffins de chocolate com aveia e pasta de amêndoas
Esses são os muffins de chocolate com aveia e pasta de amêndoas, mais saudáveis, fofinhos e saborosos de todos os tempos! Até hoje me surpreendo de como funciona bem a substituiçao do ovo pela farinha de linhaça! esta receita reune todos os meus ingredientes favoritas: cacau, banana, aveia e pasta de amèndoas! Um grande exemplo de como é fácil e delicioso comer uma refeição equilibrada e muito saudável. Essa é uma excelente opção para o café da manhã e lanche!
Ingredientes
Como fazer o flax egg? ( 1 flax egg = 1 colher de sopa de farinha de linhaça misturada com 3 colheres de sopa de água, reserve por 5 minutos)
- 2 flax egg
- 200 g farinha integral de aveia
- 15 g proteína em pó (vegetal)
- 1 colher de sopa cacau em pó
- 1 colher de chá canela
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá fermento em pó
- 150 ml leite vegetal sem açúcar
- 80 ml xarope de bordo ou agave
- 300 g bananas maduras amassadas (3 bananas médias)
- 30 g chocolate negro pcado
- 2 colheres de sopa pasta de amêndoas
Cobertura opcional
- 1 punhado amêndoas em lasca
- 1 punhado pedacinhos de chocolate negro
Modo de preparo
- Pré-aqueça seu forno a 190ºC e reserve uma forma de muffins com 12 unidades.
- Prepare seu flax egg e deixe reservado por 10 minutos.
- Misture em uma tigela todos os ingredientes secos, exceto o chocolate picado.
- Agora adicione os ingredientes líquidos a mistura seca, mexa bem.
- Quando a mistura estiver homogênea, incorpore os pedacinhos de chocolate cuidadosamente a massa.
- Despeje a massa na forma reservada.
- Polvilhe o chocolate e as amêndoas em flocos, caso deseje a cobertura. Como comentei na lista de ingredienets, esse passo é opcional.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou quando o palito teste sair seco.
- Retire do forno deixe esfriar e bom apetite!
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